絲瓜滑蛋

原料

絲瓜: 一條, 雞蛋: 2個, 生抽: 一勺

步驟

1絲瓜去皮切片,注意,片不要太厚也不能太薄。

2雞蛋打散備用,加半勺鹽攪勻。

3鍋放油,放絲瓜大火炒變軟,稍稍變色。轉小火,加鹽。

4加一小碗冷水入鍋,轉大火煮沸。用碗盛出備用。

5鍋里放油,中火加入蛋液,迅速翻炒幾秒時間(注意,炒到沒有蛋液就立即將絲瓜湯倒入混合)

6嫩嫩的雞蛋加入絲瓜湯,中火再炒,再加一些鹽在湯里,放一湯匙生抽提鮮。

7湯汁略顯濃稠時就可以盛出享用啦~


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