烤菠蘿

簡介

這道菜是把菠蘿在糖水和朗姆酒里腌過再烤的,搭配冰激淋吃就是上佳的夏日甜點。

原料

鮮菠蘿1個,朗姆酒4湯匙,紅糖4湯匙,肉桂粉1湯匙,薑末1/2茶匙,豆蔻粉1/2茶匙,丁香粉1/2茶匙

步驟

1.菠蘿去皮保持一整個,把中心的核切掉。切成8個圓圈, 然後放進一個淺玻璃盤或可密封的食品袋裡。用一個小碗, 把紅糖、肉桂、姜、豆蔻和丁香拌勻。倒在菠蘿上,蓋好冷藏1小時,或一整夜。 2.高火預熱烤爐。 3.等炭火很燙時將菠蘿圈放在烤爐架上烤15分鐘,中間翻一次,或烤到外面乾乾的有點焦黑印就可以了,蘸餘下的腌汁吃。


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