腰果核桃燕麥酥

原料

總統黃油: 150克, 細砂糖: 75克, 腰果: 40克, 核桃: 40克, 桂格燕麥片: 45克, 牛奶: 30克, 低筋麵粉: 165克, 現磨海鹽: 0.8克, 粗砂糖(表面粘料): 適量

步驟

1黃油 150克,細砂糖 75克,腰果 40克,核桃 40克,牛奶 30克,低筋麵粉 165克,桂格燕麥片 45克,鹽 0.8克。粗砂糖適量,表面粘料。準備好所有材料。

2黃油室溫軟化待用,腰果核桃烘烤熟或者微波爐轉熟,也可以平底鍋慢慢炒熟。看你喜歡那個方法,無所謂,只要熟就OK了。冷卻後放入保鮮袋混合,用擀麵杖碾碎,留出20克腰果核桃碎表面用。

3碾碎的腰果核桃碎就是這樣的啦 不用太細碎 留點顆粒 口感會更好

4將黃油、細砂糖、腰果核桃碎、鹽一起放入攪拌盆中,充分打發。打發過的黃油,做出的成品會更酥鬆。

5然後將牛奶、燕麥片、低筋麵粉依次加入攪拌盆,

6攪拌均勻,取出揉成麵糰,

7用烘焙紙整形出長條狀,放入冰箱冷藏至硬。

8在烤盤裡撒上準備好的粗砂糖和腰果核桃碎,

9將冷藏過的條狀麵糰從冰箱取出,放入烤盤,在表面裹上一層腰果核桃碎和粗砂糖混合物,

10再用刀切成等量小塊,切好的小塊切面也粘上一些腰果核桃碎砂糖,

11然後放入烤盤,入180度預熱好的烤箱調至170度烘烤15~20分鐘即可出爐。

12出爐後的燕麥酥很香 冷卻後裝入密封袋 或者密封罐

13看上去是不是很誘惑  口感非常好 甜度適中 燕麥的清香 夾著果肉的脆香 相得益彰 太完美了


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