芒果西米露

原料

芒果 1大個(約 510克) 西米 50克 牛奶(可以不加)酌量 黃糖 3湯匙 冰塊 100克

步驟

1、先把西米浸水(泡水)3小時,過夜更好。瀝干水分。用一深鍋煮滾水(開水)後,放下西米,煮15分鐘。一邊煮,一邊搞拌,以免黏成一團,或黏底。撈起,過篩過冷河(即用冷水沖)。瀝干水分備用。 2、芒果起皮切粒。留下1/3,其餘跟冰塊和黃糖,放入一搞拌器 food processor,搞 1至2分鐘,成冰凍的芒果汁。 3、用小杯盛起芒果汁,放入煮好的西米拌勻。上面加些芒果粒,即成。趁冰涼享用喔!


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