鱈魚土豆丸子

原料

土豆: 500g, 鱈魚: 400g, 牛奶: 250ml, 雞蛋: 3隻, 麵粉: 一小碗, 麵包糠: 一小碗, 百里香: 少許, 鹽: 倆小勺, 白鬍椒: 1勺, 番茄沙司:

步驟

1土豆去皮切成滾刀塊,放入燉鍋,倒入牛奶和一飯碗清水一起煮十分鐘;

2鱈魚去皮去骨,切小塊;

3將鱈魚放鍋里跟土豆一起煮,加一勺鹽、半勺白鬍椒粉和少許百里香,繼續煮10分鐘左右,土豆變軟即可;

4將土豆和鱈魚撈出,然後放入剩下的一勺鹽和半勺白鬍椒粉和土豆、鱈魚壓碎,拌勻,置涼;

5將鱈魚土豆泥捏成大小適中的丸子;

6丸子先後依次裹上麵粉、蛋液和麵包糠;

7裹好的丸子備用;

8鍋里倒入沒過丸子的油量,油溫七八成熱,將丸子放入油里炸;

9丸子炸至金黃色(約2分鐘左右),撈出,放在廚房紙上,吸去多餘的油份;

10丸子配上番茄沙司即可食用!


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