海帶豆腐蘑菇湯

原料

海帶結: 10個, 帶肥肉的豬肉: 2兩, 口蘑: 8個, 白豆腐: 一塊, 老薑: 一塊, 蔥: 2根, 鹽: 少許

步驟

1我做的是一人份,食量算比較大。 買的泡發的海帶結,我喜歡煮湯用海帶結,洗凈。豬肉切小塊(或者用排骨也可以),老薑拍一下,全部放入壓力鍋,加淹沒食材多一點的水。加少許鹽。湯的鹽味不能過重,後面不夠再加。調到煮肉的時間段。大概15-20分鐘。

2口蘑切片,不用太薄,一煮熟就縮小了。豆腐切8小塊。蔥切段。 等湯煮好,打開蓋子放入口蘑和豆腐,加入蔥白段。大火煮3分鐘,試味,鹽不夠可以加一點。湯汁變得濃一點了,也入味了。剩下的蔥葉放碗里,出鍋。(不用另放其他調料也不要太咸哦,不然湯不鮮)

3如果想簡單一點,可以用白豆腐和肉煮湯,出鍋前加紫菜和蔥也是很好吃的,調一點點生抽,適合夏天。 海帶適合熬湯才能出味,必須煮久一點。


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