番茄: 2個， 雞蛋: 4個， 鹽: 適量， 芹菜葉（其他菜葉子也適用）: 切芹菜剩下的， 香油: 一丟丟
1熱鍋熱油，炒番茄，我喜歡用炒的開始，番茄會很入味。加適當的鹽，不要太多。
2打雞蛋，你肯定會的，不用加料。
3鮮嫩蔥翠的芹菜葉，清香猶在。
4番茄要熬出汁哦，這樣湯味道會非常濃郁。我的第一個菜譜也有這個步驟，喜歡濃濃的番茄汁味。
5鍋內加入燒開的水，中餐下料很多時候都憑感覺，沒有必須要加多少才行，每個人口味不一樣，按照自己喜好來吧。
6鍋再燒開時，倒入雞蛋液，邊倒邊攪一下，這樣可以把蛋液都散開，然後放芹菜葉（或者青菜之類的），攪合攪合，嘗嘗鹹淡，該加鹽加鹽，該加水加水。
7出鍋前加了點香油，我愛香油。還可以撒點蔥或香菜，隨你口味嘍！來張晚餐全家福，開吃！