蝦: ， 鹽: ， 糖: ， : 蔥， : 姜， : 蒜， 料酒:
1蝦，挑好蝦線後放料酒去腥，然後空空水。
2油下鍋後立馬放糖，大概得一大勺糖，那種炒菜用的勺。
3小小火熬糖，不斷攪，等把糖熬到溶於油，開始起沫時放蝦，不斷翻炒。
4等蝦快熟了，放蔥段，薑片，蒜片，鹽，少許醬油！
5翻炒至湯汁粘稠出鍋