自製干豆角

原料

豇豆: 5kg, 水: 適量, 衣架: 適量, 太陽: 充足

步驟

1新鮮長豆角清洗乾淨

2燒開水,將長豆角燙一下,如圖,脆綠色,趕緊拿出來,別煮太久

3煮好了一大鍋

4放在晾曬

5然後會變成這樣

6接著是這樣

7最後會變成這樣,就可以收起來了,放在保鮮袋裡,放進冷凍層!!!冷凍啊,不是冷藏!這樣會保存久一些

8一公斤豆角,做出了124g干豆角,內心很哀傷,因為長豆角在國外好貴的,淚奔中,但是終於可以吃干豆角燒肉了!開心!

小技巧

注意,豆子不要煮太久,要不出來的成色不好看,我的豆角曬的很乾(也可能是紐西蘭的太陽真的很可怕),所以重量也少了很多,但據說干可以保存的舊一些,希望能保存到冬天,等著我再做一批臘肉,一起燉燒,應該也是很美味的


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