蘿蔔煲排骨

原料

蔥白: 一根, 蒜: 三瓣, 八角: 1個, 小白蘿蔔: 1個, 蓬蒿: 1把, 紅燒醬油: 一勺, 郫縣豆瓣醬: 半勺, 肋排: 1根, 油、鹽、味精: 適量

步驟

1蔥蒜用刀拍碎

2熱鍋冷油,放入蔥蒜,煸炒至出香味

3放入八角,炒至出香味

4放入豆瓣醬,炒出香味

5放入排骨,炒至變色

6加紅燒醬油,翻炒至排骨哦著色均勻

7加入高湯,沒有高湯就加清水吧

8將鐵鍋內的所有東西倒入砂鍋中

9白蘿蔔放砂鍋中,小火燉煮40分鐘

10加紅薯粉絲,小火燉熟粉絲

11嘗下味道,酌情添加鹽和味精

12加彭蒿,用筷子翻幾下,關火。上菜咯

13喝一口湯,暖暖的 ⊙▽⊙

小技巧

1、燉煮過程,若想往砂鍋內加水,應加熱水,不可加冷水


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