進口新鮮椰子: 1個, 佳廚椰漿粉: 25克, 吉利丁粉: 10克, 白糖: 少許
1打開椰子,椰子水倒入鍋里。正好玻璃鍋還沒用過而且乾淨,就用玻璃鍋了。
2另取一個大碗,椰漿粉25克加200毫升溫水攪勻,再倒入玻璃鍋中。開小火,邊加熱邊攪拌。
3小火加熱5分鐘。玻璃鍋導熱慢,具體加熱時間自己掌握,不用煮沸。關火,將溫熱的混合物倒出一半在大碗中,邊攪拌邊加入吉利丁粉10克。
4攪拌好後把這半碗倒回玻璃鍋中。這樣操作為了讓椰子凍分層哦。開火繼續加熱幾分鐘,加一勺白糖攪勻。關火冷卻。
5攪拌一下倒回椰子殼中,沒用完,剩下的我用玻璃珠冰淇淋小碗裝上。用保鮮膜封上椰子殼和小碗,放在冰箱冷藏室。五個小時後取出,如圖所示。(((o(*゚▽゚*)o)))
簡單快手版,京東上順手買的吉利丁粉和椰漿就可以做。豪華版的話還可以加牛奶或者淡奶油或者煉乳。這個味道比較清淡,沒有外面那種好吃惹,但是椰子的味道特別清香原始。