溫州杏仁腐

原料

瓊脂: 25克, 冰糖: 若干, 煉乳: 一大勺, 椰漿: 一勺

步驟

1先把瓊脂用溫水泡半個小時至一個小時至軟,高壓鍋里加水和冰糖,再放入泡軟的瓊脂,高壓鍋叫起來就可以關掉。然後加入煉乳和椰漿(沒有椰漿可以加椰子汁,還是沒有的話就省略)然後把鍋中的液體倒入一個扁平的容器。(我是放在24*24厘米的烤盤裡。)

2待冷卻後移入冰箱冷藏。(因為我是晚上做的就放冰箱過夜了)

3用刀把凝固成形的杏仁腐切成菱形。再放入事先準備好的冰糖水裡。想吃的時候勺一些出來即可。

4杏仁腐一般都是加橘子或黃桃(罐頭),再加一些葡萄乾,楊梅干,也可以加點西瓜。


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