紫薯泥220克: ， 糯米粉80克: ， 白砂糖30克: ， 蓮蓉餡（豆沙餡）180克:
1紫薯去皮切片蒸熟後趁熱加入糯米粉和白砂糖和勻後蓋保鮮膜醒10分鐘。然後將紫薯糯米麵和蓮蓉餡分別分成18份並揉圓。
2取一份紫薯糯米麵捏成碗狀包入蓮蓉餡，收口揉圓。
3全部包好揉圓。
4蒸鍋鋪油紙擺入糯米球。大火上汽後轉中火蒸15分鐘即可。
5紫薯糯米球出鍋啦！
6咬一口，蓮蓉的清香加紫薯的粉糯，非常非常香甜可口！
根據紫薯泥含水量不同，調整糯米粉的用量。如果紫薯泥較乾的話就適量加一點水。紫薯泥較濕呢就適當加一點糯米粉，總之和好的糯米麵要軟硬適中就好；蒸製時間也可以根據糯米球的大小調整。