烤羊排(家用烤箱版)

原料

羊排: 1kg, 鹽: 適量, 生薑: 8片, 大蔥: 1根, 芝麻油: 50毫升, 孜然粉: 3g, 熟白芝麻: 8g, 麥芽糖: 20g

步驟

1我自己選的是天貓超市的恆都羊排,個人感覺肉質不錯,沒有難聞的膻腥味。

2煮生肉冷水下鍋是常識了。

3煮開。

4用小漏勺撇去浮沫。

5分別放入蔥段、薑片、鹽。

6加蓋減火煮40分鐘。

7撈出放涼!一定要放涼透之後再烤制!

8只需要上火烤制。

9烤制過程中調醬汁。

10中途拿出來均勻的刷醬,繼續烤至醬汁冒泡後調溫繼續烤5分鐘即可。

11建議羊肉煮熟再烤制,口感更好。

12麥芽糖作用是提亮,如果沒有,可以用蜂蜜代替。

13依據個人口味自己調劑蘸料。

14圖文清單奉上。


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