歐巴麵包

原料

高筋麵粉: 450g, 牛奶: 200g, 白糖: 50g, 雞蛋: 2個, 酵母: 5g, 鹽: 2g, 乾麵粉: 20g

步驟

1牛奶溫熱加入酵母化開,所有的原料加入盆中。

2揉成麵糰,靜止10分鐘,再揉至麵糰表面光滑為止。

3揉好的麵糰放溫暖處發酵至兩倍大。

4發酵好的麵糰加入乾麵粉,揉至表面光滑,餳10分鐘。

5將麵糰擀成橢圓形壓薄底邊,均勻撒核桃仁和葡萄乾

6捲起,接口處捏緊

7烤盤放油布,放麵糰,發酵粉兩倍大,用劃一刀,1厘米切口

8烤箱預熱175度,烤40分鐘


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