青團

原料

青: 半斤左右, 糯米粉: 按所需 與粳米粉按7:3的比例, 粳米粉: 按所需 與糯米粉按3:7的比例, 豆沙餡或芝麻餡: 適量, 糯米: 一小碗

步驟

1摘來的青

2去梗,取其葉子。

3洗凈,放入沸水中煮片刻後在涼水中沖洗捏成團。然後切碎至極細。越細越好。

4放在盆中和7份糯米粉3份粳米粉一起拌勻後,揉至粘稠。做成團後在浸泡過的糯米上滾動讓青團粘上糯米。

5放入蒸鍋中蒸15 -20 分鐘即可食用。


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