醬肉: 100克， 胡蘿蔔丁: 小半碟， 杏鮑菇丁: 小半碟， 蒜苗: 2根， 玉米: 小半碟， 鹽: 適量， 隔夜米飯: 1碗
1醬肉蒸熟一半切丁，一半切片，蒜苗切碎末備用
2鍋里倒入少量油，倒入醬肉丁爆香，略微出油，放入胡蘿蔔丁和玉米翻炒片刻加入杏鮑菇丁翻炒加入搗散的米飯炒均勻，炒至米飯鬆散無結塊加入蒜苗末，加適量的鹽調味即可小半碟
3取一米飯碗盛上炒飯，略微壓緊，倒扣在一平盤中，擺上醬肉片，點綴一點歐芹或者香菜即可