虎皮尖椒

原料

尖椒: , 生抽: 一茶匙, 醬油: 一茶匙, 白糖: 一茶匙, 鹽: 半茶匙, 耗油: 一茶匙, 醋: 一茶匙

步驟

1將尖椒去蒂去籽洗凈切斷再橫著劈開。(不太能吃辣的可以這樣處理)

2將生抽一茶匙、醬油一茶匙、白糖一茶匙、鹽半茶匙、耗油一茶匙、醋一茶匙調和到一個容器中,攪拌均勻備用

3鍋內燒熱後放入處理好的尖椒干鍋翻炒,也可以用菜鏟按壓尖椒

4翻炒至尖椒表皮有了焦點並且尖椒本身有些塌了,這時放入適量食用油,繼續翻炒

5將尖椒炒香後把事先調配好的醬料倒入鍋中繼續翻炒

6炒至鍋內湯汁粘稠即可出鍋


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