電飯煲戚風蛋糕

原料

土雞蛋: 7個, 蛋糕粉: 130g, 細砂糖: 90g, 純牛奶: 60g, 食用油: 50g, 雙效泡打粉: 1g, 塔塔粉: 1g

步驟

1準備好食材。給大家參考下我使用的。下面就開始簡單好做口感又特別棒的電飯鍋戚風蛋糕。

2首先,準備兩個盆進行蛋清分離,注意裝蛋清的盆里蛋千萬能有水有油,不然影響蛋清的打發。

3然後裝蛋黃的盆里加入40g白砂糖進行攪拌,然後加入60g牛奶和50g食用油進行充分攪拌。如圖。

4接著蛋清打發,分兩次加入50g的細砂糖,建議用電動打蛋器,打發至如圖效果,可以拉起尖角的狀態。

5再接著將打發好的蛋清和攪拌好的蛋黃分三次進行攪拌,注意上下翻動攪拌,不要轉圈攪拌。

6最後攪拌成功的狀態。

7最後倒入電飯煲之前,將電飯煲刷點食用油進行預熱1分鐘,倒入電飯鍋搖晃均與即可。將電飯鍋出氣孔用毛巾蓋住,按下煮飯鍵三分鐘左右跳至保溫狀態20分鐘,再按下煮飯鍵3分鐘後保溫20分鐘,即可開鍋看成果啦。

8封面和這張都是我之前做的成品圖,口感很好,如果抹上奶油就可以做奶油蛋糕了。

小技巧

注意點都在步驟里。主要蛋清要打發要成功,電飯鍋的出氣口記得蓋上。注意食材的用料可以根據自己的口味做微調。祝大家成功喔!在家就可以吃上美美的蛋糕。


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