油酥: ， 中筋粉: 100G， 豬油: 50G， 油皮: ， 中筋粉: 170G， 豬油: 50G， 水: 60G， 白砂糖: 20G， 肉鬆餡料: ， 肉鬆: 180G， 自製綠豆沙: 370G， 豬油: 50G
1油酥中的中筋粉加入豬油揉勻
2油皮中的所有配料混合揉勻成光滑的麵糰
3肉鬆餡料攪拌均勻，分割成30個一個的劑子
4將油皮與油酥都分割成20份，油皮包入油酥，壓扁用擀麵杖擀成牛舌狀
5將麵皮一端捲起成圓桶狀
6所有麵糰卷好後醒發20分鐘（最好蓋上乾淨濕布）
7重複上面4,5,6的做法再醒發20分鐘，麵糰對摺，擀開包入肉鬆餡料，整形
8烤箱200度預熱，烤20分鐘左右，出爐！