芒果班戟

原料

牛奶: 135g, 低粉: 60g, 蛋黃: 3個, 細砂糖: 26g, 黃油: 9g, 淡奶油: 適量, 芒果: 適量

步驟

1低粉過篩,加入牛奶,用刮刀攪拌均勻

2砂糖加入蛋黃攪拌後加入奶液

3黃油用融化(用微波爐幾秒就好了)加入蛋奶液,攪勻

4然後過篩,因為粉可能還有顆粒影響口感,過篩了出來的成品會更光滑。

5平底鍋刷油(不粘鍋最好哦)鍋燒熱轉小火,倒入適量班戟液,轉勻慢慢等完全凝固就好了,放一邊晾涼繼續做下一個

6淡奶油打至八成發,放上班戟皮,再加上一小塊芒果,就可以包起來了。

7對了還有千層雪,就是很多層班戟皮疊在一起,中間夾奶油,也可以夾水果丁的

小技巧

1.放冰箱冷藏一會兒口感會更好的哦 2.一般吃芒果 榴槤的比較多 包其他水果也是可以的


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