原料

絲瓜: 1根， 鹽水鴨: 4分之一， 蔥: 一根， 枸杞子: 幾顆， 紅辣椒: 1個， 姜: 適量， 料酒: 適量

步驟

1將買來的絲瓜去皮，泡水清洗，滾刀切成小塊兒。

2將紅色辣椒洗凈，去蒂、核，切成絲備用。

3將枸杞子泡水，備用。

4將蔥剝皮，洗凈，切成節備用。

5姜切絲備用。

6起鍋放入油，燒熱後放入切好的蔥、姜，然後放入鹽水鴨，翻炒，放入適量料酒。

7然後放入紅辣椒絲，翻炒。

8接著放入切好的絲瓜。

9根據個人口味，放入適量鹽，出鍋，上菜了。

小技巧

夏季適合吃絲瓜，利濕；鴨肉為涼性，不不容易上火，及時補充由於汗液流失的蛋白質。