醬油魚

原料

草魚: , 香蔥: , 蒜: , 薑片: , 干辣椒: , 花椒: , 肥肉: , 醬油: , 糖: , 大料: , 啤酒:

步驟

1首先將買來的草魚洗凈 片成兩半後切塊兒 打花刀後備用

2香蔥洗凈 姜切片 蒜切兩半 雞蛋打散(干辣椒洗後不易黑糊)

3魚塊裹雞蛋後熱油炸至成熟後取出備用(其實這時候已經可以吃了。。。撒椒鹽然後。。。嘿嘿)剩下的蛋液也一併倒鍋里就行了 別浪費嘛 而且和魚一起燒過會很好吃!!!

4再起鍋 下底油 油熱先下大料然後放入薑片煸出香味 然後放入蒜 辣椒 花椒 肥肉塊 然後鋪上香蔥 在香蔥上碼上魚塊

5往鍋中澆上醬油 一小碗的量 然後澆上半碗啤酒 開始燉制

6中火將鍋中的醬油湯燒乾 期間要記得翻面 保證魚塊均勻的裹上料汁 入味 然後撒適量的糖 待湯汁收干 就可以出鍋了

小技巧

因為是加入大量的醬油燉的所以不必再加鹽了 也可以在燉制時放入香菇 (成品照片是晚上拍的 某人又著急吃所以只拍了這一張 看上去有點,,黑暗料理了 其實實物還是不錯的啦!!!下回做我一定美美拍一張改了!!)


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