原料

牛肉: ， 土豆: 2個， 老抽: 1勺， 料酒: 1勺， 白醋: 1小勺， 白糖: 半勺， 蔥: ， 姜:

步驟

1牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘。

2土豆切塊備用。

3熱油鍋下牛肉煸炒，烹老抽、料酒、一小勺白醋、半勺白糖、蔥、薑片。

4大火15分鐘，改小火燉30分鐘。

5放土豆再燒15分鐘。齊活兒。

小技巧

有高壓鍋，整個燉的過程就能節省很多。或者家裡有燜鍋的，也可以燜一天，晚上回來牛肉就軟爛了。