原料

外觀：圓形網紋瓜 湯材料：甲魚一隻，話梅（推薦用烏梅）5隻，鹽少許，姜幾片，料酒少許

步驟

1，把甲魚宰殺好，用水沖洗直到血看不見、加料酒、薑片焯。 烏梅泡好。 2，去血水後把表面很滑的那層膜一定要刮乾淨再沖洗。 3，洗凈後放在鍋里加水沒過甲魚半指頭，大火煮開去除浮沫,加兩勺料酒兩片老薑。 4，放在高壓鍋中，加入烏梅熬煮壓制至少1小時，放少許鹽 5，把湯汁過濾，加入適量鹽。然後篩過倒入哈密瓜碗即可。