冰鎮楊梅湯

原料

鮮楊梅1500克,白砂糖500克,肉桂粉1大勺

步驟

1、楊梅放盆里,用清水輕輕過兩遍,再浸在放淡鹽的清水中泡半小時以上。 2、撈起瀝干水後,拿一不鏽鋼盆,先鋪一層楊梅在盆底,在上面撒上一層白砂糖,再鋪一層楊梅,再撒一層砂糖,如些全部碼完,把楊梅腌4小時左右。 3、用一不鏽鋼鍋,放入腌好的楊梅及汁液,加清水漫過楊梅,水面高出楊梅5公分左右吧,這圖片上不夠,因鍋小了,後面我還加了水的。再放入一大勺肉桂粉,開火。 4、大火水燒開後轉小火煲一小時左右即可關火,放涼後,倒入大玻璃罐里,放冰箱冷藏。


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