免烤慕斯~伯爵奶茶芝巧杯

原料

黑巧克力: 75克, 奶油奶酪: 100克+50克, 砂糖: 30克, 牛奶: 90毫升, 淡奶油: 40克+75克+40克, 伯爵茶包: 2個

步驟

1牛奶和茶包放進小奶鍋里,小火煮成奶茶,我們只取用35克的奶茶汁,其餘的喝掉吧。

2然後往奶茶里加入第一份淡奶油,混合均勻,備用。

3現在把提前室溫軟化好的奶油奶酪用打蛋器打順滑。

4加入砂糖,混合均勻。

5最後加入剛剛混合好的奶茶汁,攪拌攪拌。

6然後你就得到美味的伯爵茶芝士糊了(做的時候真的超香)

7接下來,取第二份淡奶油(75克),小火煮至微微沸騰,放入巧克力塊。

8攪拌至絲滑的感覺~然後備用

9這時候將最後一份淡奶油(40克)用電動打蛋器稍稍打發。

10然後加入巧克力糊裡面,輕輕翻拌均勻~ 你就得到巧克力糊了。

11畫風一轉~將芝士糊和巧克力糊一層層鋪在杯子裡~

12撒點餅乾碎凹造型~放進冰箱冷藏三個小時以上~就可以拿出來吃了~

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