麵包機版酸奶吐司

原料

高筋麵粉: 325g, 糖: 30g, 鹽: 4g, 酵母: 4g, 奶粉: 30g, 酸奶: 125g, 牛奶: 50g, 黃油: 20g, 煉乳: 10g, 雞蛋: 1隻

步驟

1除了黃油外的所以材料放進麵包桶。

2選擇程序:法式麵包,1000g,燒色淺。粵東的氣候都不會太冷,這裡重要的事說三遍:不要蓋上麵包機蓋子!不要蓋麵包機的蓋子!不要蓋麵包機的蓋子!避免揉面過程中發酵過快,最後麵包發酵過度。

3在兩個揉面程序後加入黃油。

4揉面程序結束後蓋上蓋子,等待發酵。

5提前五分鐘拿出爐。

6喜歡撕著吃,會拉絲哦。。。

小技巧

我的麵包機是柏翠pe9500,其它型號或牌子的麵包機沒試過,有試過的同鞋可以來分享下。。。


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