椰汁荸薺小圓子

原料

椰漿: 1罐(400ml), 荸薺: 適量, 糯米粉: 適量, 糖: 適量, 鹽: 適量

步驟

1首先來做小圓子 糯米粉的量根據自己的需要而定。燒開的熱水倒入米粉中,用勺子邊攪邊倒水,別一次性把水加進去。然後揉成團,以不粘手為好。這樣的圓子煮出來很軟,要是喜歡Q點的,可以再多加些米粉

2將糯米糰搓成條,然後切成塊,放些米粉在盆里,把切好的圓子放到裡面滾一下,以防粘在一起

3把荸薺切成小塊,也放到有糯米粉的盆里滾一下,粘些米粉在上面

4準備好以上材料,就可以煮椰汁了,比例是水:椰漿:2:3,喜歡味濃的可以再加椰漿。先將水煮開,將圓子和荸薺煮到好,然後加糖,椰漿 和鹽。注意椰汁不能用大火,稍稍開就趕緊攪拌。鹽是椰汁的精髓。一定別忘了加。最後的味道嘗起來有甜裡帶點鹹的味道就對了

小技巧

椰漿用kara的不錯,海南椰汁什麼的就不要用了,那些味道太淡了,不能這樣煮 若是不嫌麻煩,圓子和椰汁分開煮,完了將椰汁淋在圓子和荸薺上就好 做多了的圓子呢放到保鮮袋裡加入糯米粉凍到冰箱裡,下次還可以用


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