叉燒肉炒飯

原料

叉燒肉: 一小塊, 剩米飯: 一碗, 紅甜椒: 半個, 冬筍: 一根, 圓白菜: 一片, 洋蔥: 半個, 胡蘿蔔: 半根, 青椒: 一個, 雞蛋: 一個, 大蒜: 兩瓣

步驟

1雞蛋打散,倒入飯中,充分拌勻,其他原材料切小丁備用

2鍋熱後,放一湯匙油,熱鍋涼油倒入洋蔥丁、蒜瓣,煸炒出香味後,倒入其他蔬菜丁,翻炒片刻

3倒入米飯翻炒,炒至米飯粒粒分明

4倒入少量約10ml的生抽,放3-5克鹽,2克糖調味

5倒入叉燒肉翻炒片刻即可

小技巧

1、米飯事先用筷子劃散,翻炒時不要用鍋鏟按壓,這樣可以避免米飯結團 2、蔬菜可以根據個人喜好或者現有材料任意添加


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