高筋粉: 250g， 牛奶: 130g， 白砂糖: 52g， 黃油: 40g， 奶粉: 10g（沒有可不加）， 雞蛋: 50g， 酵母粉: 4g， 鹽: 2g
1除黃油外所有材料混合 鹽和酵母投放的分開些
2放入廚師機2檔揉至麵糰上勁，當然也可以用麵包機或者手揉
3加入黃油繼續1-2檔揉至拓展階段（不必一定苛求手套膜 拉出薄膜即可）
4烤箱內放一碗熱水 選擇發酵功能。麵糰放入乾淨容器蓋上保鮮膜 放入烤箱一次發酵 約1小時發至2-2.5倍大
5麵糰拿出排氣 分成合適大小搓圓後放置鬆弛十分鐘（大小隨你咯 30g/個或60g/個均可）
6鬆弛好的麵糰擀成牛舌狀 從長的那邊捲起 收口處捏緊。放入鋪了油紙或錫紙的烤盤中 每個整好型的麵糰之間留一點空隙
7烤箱中放一碗熱水 選擇發酵功能。放入擺有整好型麵糰的烤盤 發酵至2倍大 約40分鐘。
8發酵好後取出 烤箱預熱180度，麵糰上刷蛋液後撒上白砂糖粒（這裡的蛋液和白砂糖是額外的 不包含在麵糰材料里）180度中層 上下火 18分鐘
9叮～ 出爐後的成品 組織超柔軟還有拉絲。趁熱吃 柔軟的排包加上表面有顆粒感的砂糖 簡單又滿足。我家的標配是排包加咖啡奶昔，當然配熱牛奶也可以 當早餐 下午茶或者是宵夜都蠻好的說～
糖的分量可以自行調整 喜歡甜的可以多加一點 不喜甜的可以減糖（但糖量最好不要低於40g）這個糖量個人覺得比較適中。 麵糰鬆弛時記得蓋上保鮮膜 防止麵糰表面變干。 整型時 收口處要捏緊 否則發酵時會張開喲。 每家的烤箱脾氣都不一樣 時間作為參考 最後幾分鐘的時候注意觀察上色 上色到自己滿意的程度可以加蓋錫紙。