肉末燒豆腐

原料

豆腐: 1塊, 五花肉(八分瘦): 100克, 香蔥: 2根, 姜: 1小塊, 大蒜: 2瓣, 澱粉: 1湯匙, 生抽: 適量, 鹽: 適量, 白鬍椒粉: 適量

步驟

1五花肉剁碎成末,加適量的鹽、生抽、白鬍椒粉抓拌均勻後腌制十分鐘;

2蔥白、蔥葉切碎,蒜瓣去皮後切碎,姜切碎備用;

3嫩豆腐切小塊,用清水清洗下焯水備用。

4熱鍋放入適量的食用油,放入蔥白、蒜、姜小火煸香;

5再放入肉末翻炒均勻,至肉末微焦有香味出來;

6加入適量的生抽翻炒均勻;

7加入豆腐塊,再加適量的鹽、生抽、白鬍椒粉,一湯匙澱粉半碗水倒入鍋中翻炒均勻;

8蓋上蓋子小火燜十分鐘,再大火收汁。

9最後放入蔥花翻炒下即可出鍋。


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