巧克力布朗尼

原料

法芙娜72%黑巧: 37克, 黃油: 65克, 中粉: 35克, 核桃碎: 37克, 大個雞蛋: 1個, 白砂糖: 50克

步驟

1巧克力隔熱水溶化,降溫備用

2軟化的黃油用攪拌成光滑(不用打發),加入溫度降至45度以下的巧克力

3攪拌均勻後,慢慢加入蛋液,攪拌均勻

4依次加入白砂糖、中粉和核桃仁

5改用刮刀,翻拌混合

6麵糊倒入底部墊油紙的烤模,表面稍抹平,入預熱175度的烤箱,中下層,上下火,12分鐘左右(表面結皮乾燥,用牙籤插入蛋糕內,拿出來是有點濕,不要過度),放涼後脫模,密封保存,第二天從裡到外都變得很潤澤


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