可樂豬腳

原料

豬腳(前蹄): 三隻, 嶗山可樂: 500ml, 姜: 三片, 花椒: 一小撮, 辣椒: 按個人口味酌量, 山楂干: 4~6片, 生抽: 適量, 醋: 一點

步驟

1豬腳買回來洗乾淨【最好買的時候就讓賣肉的幫忙剁好,回來不用太麻煩。 洗乾淨後放入鍋里,加冷水,水量沒過豬腳。 加薑片和小半撮花椒到水裡,水開之後撇去浮沫和一些油

2浮沫少了很多的豬腳就可以不用再過水了,把熱水倒掉用冷水沖一衝然後把薑片和剩下的花椒加進鍋里,再加沒過豬腳的水,蓋蓋燉。

3鍋開之後燉15分鐘左右加除了可樂和醬油之外的所有調料。 醋不要加太多,作用和山楂干一樣都是解膩的所以只放一種也是可以的

4加了除可樂和醬油外的調料之後再煮5~10分鐘。 然後關火,全部轉移進電壓力鍋,倒可樂和生抽。 功能選擇蹄筋/豆類。 如果沒有電壓力鍋就在灶上慢慢煮,注意不要淤出來

5電壓力鍋氣都放完就可以吃啦~ 壓力鍋燉出來會比較軟糯不太用嚼,平常的鍋應該時間不會那麼久然後比較有嚼頭~

6豬腳就完成啦但是我還煮了面~ 嘛我平時不太愛吃面但是今天確實不太想吃飯所以就吃麵條了。 這個面是這樣的,直接用豬蹄湯煮會很咸很油,所以另起一個鍋,裡面加水,水量根據麵條量決定~ 但是水量也要比平時煮麵的水要少一點,因為我們要加湯~ 水裡加豬腳的湯,我燉的這個湯有好多所以我就多舀了幾勺。 稀釋過的湯燒開之後下面。面煮好之後放到碗里,然後澆燉完豬蹄的原湯兩三湯勺,再放豬蹄,然後再加煮麵的稀釋的湯。 大功告成~ 拍照!開吃!

小技巧

可樂其實300ml有點少啦所以買了500ml的但是又覺得全用上有點多,所以自己喝一喝也是可以噠~ 最好覺得味道不夠可以加鹽。 醬油我家只有味極鮮所以就放了味極鮮沒有放老抽。


相關菜譜

  • 豬腳
  • 拌豬腳
  • 椒鹽豬腳
  • 燜豬腳
  • 豬腳姜
  • 燜豬腳
  • 《紅燒豬腳》
  • 阿爾薩斯豬腳
  • 滷水豬腳
  • 鹵豬腳
  • 紅燒豬腳
  • 紅燒豬腳
  • 紅燒豬腳
  • 豬腳姜
  • 燜豬腳
  • 豬腳姜
  • 豬腳姜
  • 豬腳姜
  • 豬腳姜
  • 豬腳姜
  • 豬腳姜
  • 豬腳姜
  • 燜豬腳
  • 當歸豬腳
  • 鹵豬腳
  • 酸梅豬腳
  • 檸檬豬腳
  • 豬腳姜
  • 豬腳姜
  • 豬腳姜
  • 豬腳姜
  • 豬腳醋
  • 豬腳姜
  • 豬腳姜
  • 豬腳姜