宮爆雞塊

原料

姜: 片, 鹽: 克, 生抽: 勺, 醋: 勺, 泡椒: , 包菜: , 木耳: , 發紅辣椒: , 冰凍雞腿: 2隻

步驟

1大碗冷水解凍,解凍後切塊,最大3X3cm塊狀控干水。加入薑絲,蒜末,醬油,鹽,(料)酒或者醋入味,去腥。

2泡椒,大紅辣椒,包菜梗,切成一樣的大小,備用

3木耳扳成中小塊

4大火熱油爆薑片,爆香。倒入已經入味的雞肉快,爆炒至皮酥肉軟。直接倒入其他食材,翻炒2~5分鐘,出鍋裝盤。

小技巧

最後點綴點蔥花,顏色分漲起來 或者使用點大青辣椒,切小快一點也可以 新手入門,控油爆炒的油多了,可以加一份手撕包菜


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