韭菜盒子

原料

韭菜: 一把, 雞蛋: 2個, 麵粉: 大概300克, 熱水: 適量, 鹽: 適量

步驟

1麵粉用熱水和面,揉成團至表面光滑。放入器皿蓋上蓋子醒個半小時。

2雞蛋打散不加鹽熱鍋熱油里炒熟。韭菜切碎加適量的食用油,加入雞蛋,鹽,攪拌均勻。韭菜與雞蛋的比例是2比1。

3麵粉醒好後揉成長條,分成大小一樣的等分。擀成中間厚邊緣薄的麵皮。

4將韭菜雞蛋用勺子裝到擀好的麵皮里,用大拇指和食指把邊緣收緊。

5最後,熱鍋熱油小火煎熟。


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