白糖酥餅

原料

油皮: , 低粉: 110g, 白糖: 10g, 食用油: 38g, 水: 50g, 鹽: 1.5g, 油酥: , 低粉: 75g, 油: 33g

步驟

1把油皮跟油酥各分兩個盆子攪拌均勻。油酥揉勻保鮮膜蓋好醒發30分鐘。油皮拌勻揉捏大概15分鐘可以起薄膜,揉完也蓋保鮮膜跟油酥一樣醒發!

2揉勻的樣子

3薄膜,它跟蛋黃酥或者面包起的膜不一樣,這種更油,粗糙一點

4這個方子可以做10個小的,就油皮油酥各分10份

5油皮包油酥

6包好

7趕成長條

8一個個捲起來,醒30分鐘,重複這個步驟2次

9最後把這個一折3,就是成品的樣子了

10完成


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