起司焗飯

原料

米: 杯, 起司: , 蒜: 大半個, 洋蔥: 1隻, 胡蘿蔔: 1根, 玉米粒: 適量, 豌豆: 適量, 紅燒雞肉粒: , 牛油1匙: , 水: , 鹽: , 柴魚粉: , 胡椒粉:

步驟

1先將蒜,胡蘿蔔,洋蔥切細丁末,紅燒雞肉切粒,(這裡可以加海鮮。如果要加海鮮就先把海鮮燙熟。)

2米淘洗乾淨後控干水分待用

3炒鍋燒熱加一點素油,先炒香洋蔥和蒜後加生米炒勻,拌入一匙牛油,加水蓋過米,滾後轉小火等水快乾時候再加水蓋過米

4第二次水滾後加入豌豆,胡蘿蔔和玉米粒炒勻,繼續加水蓋過材料,轉小火到水快乾時候加入調味料試味

5味道可以了關火,加入一些起司絲拌勻,起鍋放入烤盤裡,鋪上紅燒雞肉粒(也可以加海鮮或者西式火腿粒),再撒上起司入烤箱,上火烤至起司金黃即可。大概只需要3,5分鐘就可以了

小技巧

米不要煮太爛,要隨時注意火候,不要煮焦了。 可以不用任何海鮮或者火腿直接加起司烤制。 加入番茄醬拌炒就成了番茄起司焗飯了。


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