雪菜肉絲豆芽菜

原料

雪菜: 適量, 五花肉絲: 適量, 黃豆芽: 適量, 辣椒: 適量, 糖: 適量, 生抽: 適量, 料酒: 適量, 姜蔥: 適量

步驟

1雪菜清洗乾淨泡水裡片刻去掉咸澀味,擠干水份後切碎

2鍋里放油把黃豆芽炒熟裝盤(也可以用開水焯熟)

3鍋里放適量油煸透五花肉絲,加料酒和姜蔥繼續煸炒片刻調入少許生抽出鍋

4鍋里放油煸炒雪菜和辣椒片刻後加入五花肉絲、黃豆芽拌勻後再調味即可

小技巧

雪菜鹹淡不同,泡水時間太長會影響雪菜的鮮味,如果雪菜太咸可以少加生抽加點老抽調色


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