原料

麵粉（油皮）: 100克， 黃油（油皮）: 20克， 糖（油皮）: 20克， 清水（油皮）: 50克， 麵粉（油酥）: 60克， 黃油/食用油（油酥）: 30克， 黑芝麻（內餡）: 適量， 白糖（內餡）: 適量， 紅糖（內餡）: 適量

步驟

1如圖所示

2將油皮和油酥平均分成相等的份數 油皮包住油酥（包好不要漏） 保鮮膜蓋好，等待15分鐘

3如圖所示

4再重複一遍 擀成橢圓形 捲起來 等待15分鐘

5兩端捲起，壓平，擀圓 包入內餡 表面刷一層蛋黃液/全蛋液 烤箱180度，20分鐘

6完成 酥的掉渣

小技巧

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