蛋撻

原料

全蛋: 2個, 牛奶: 150ml, 淡奶油: 50ml(可換等量牛奶), 白砂糖: 30克, 煉乳: 2大勺, 吉士粉: 5g, 蛋撻皮: 11個

步驟

1蛋撻皮室溫回暖

2牛奶加入淡奶油,糖,煉乳,吉士粉,略微加熱致全部融化,冷卻。

3雞蛋手動打散,過篩後加入牛奶混合液中,再次過篩。烤箱預熱。

4混合液逐一倒入蛋撻皮中,九分滿。

5入烤箱,上下火200度,30分鐘左右,烤到邊緣稍稍變色就可以了。


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