油燜河蝦

原料

河蝦: 300g, 蔥,姜: 若干, 油,生抽,料酒,糖,鹽: 適量

步驟

1將河蝦的須腳剪掉,並洗凈控水。

2加少許料酒和鹽腌制一小時。

3起油鍋,待油熱將薑絲爆香,再將腌過的河蝦倒入爆炒,加適量生抽和鹽,淋入少許水稍燜,再加入少許糖提鮮,最後撒上蔥花,裝盤即可。

小技巧

河蝦的營養價值雖然豐富,但由於它本身是一種高膽固醇的食物,所以不適應高血脂高膽固醇的人群。    河蝦還含有一些過敏源,對一些對甲殼食物過敏的人來說最好別吃河蝦,不然輕則上吐下瀉,重則危及生命。


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