醬油河蝦

原料

河蝦: 半斤, 油: 1碗, 蒸魚豉油: 4勺, 生抽: 4勺, 白糖: 1勺, 鹽: 半勺, 涼白開: 6勺, 蔥、姜、蒜: 適量

步驟

1河蝦洗凈,瀝干水分(儘量把水分瀝干,防止油炸時油濺得到處都是)

2蔥姜蒜洗凈,用刀切成末。

3調醬汁。蒸魚豉油4勺、生抽4勺、白糖1勺、鹽半勺、涼白開6勺。

4油炸河蝦。選一個直徑小的鍋,鍋中倒一碗油。油熱之後分批入鍋炸制。大火炸30秒即可,若想要更脆的口感,時間延長至1-2分鐘。炸後撈出至盤中。

5將蔥姜蒜末撒在河蝦表面。

6沿碗邊倒入料汁。

7熱兩勺油並澆於姜蔥蒜末上。有了「呲呲」的聲音,蒜和蔥的香味就出來了。

8攪拌均勻,即可食用。


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