紅燒雞翅

原料

雞翅中: 20個, 鮮香菇: 9個, 蔥姜蒜: 一大把, 香葉桂皮八角: 前兩個幾片,八角一個

步驟

1雞翅劃幾刀,煮熟了樣子漂亮:)

2冷水下鍋,焯。

3瀝水

4油熱後煎一下,微微金黃即可。放入蔥姜蒜,生抽老抽翻炒。加入熱水,沒過雞翅。

5放入桂皮香葉八角,加入香菇,中火悶燉。

615分鐘以後大火收汁,放入兩塊冰糖,翻炒直致湯汁濃稠。醬油鹹度已經夠了,沒有放鹽。可以根據個人口味調口兒。

小技巧

個人感覺一塊冰糖就夠了,兩塊稍稍有些甜。先生口味比較淡,不知道他喜不喜歡?


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