海鮮粉絲煲

原料

粉絲: 2把, 乾貝: 適量吃, 海米: 適量, 大蒜: 1整個, 朝天椒: 3個, 生抽: 2勺, 蚝油: 1勺, 老抽: 半勺, 糖: 1小勺, 魚露: 少許, 料酒: 1勺, 香菜葉: 少許, 薑片: 適量, 食用油: 適量

步驟

1乾貝,海米,加薑片,清水,提前泡發,泡發的水濾去雜質留著備用

2粉絲泡發,備用

3大蒜去皮洗凈壓成蒜末,朝天椒切碎,香菜葉切小段備用

4生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,魚露少許,砂糖1小勺,料酒1小勺,加乾貝海米泡發的水混合成醬汁

5熱鍋倒油,油要稍微多一點,加蒜末爆香,入乾貝海米朝天椒,稍微炒一下,倒入醬汁

6加粉絲,翻炒至收汁

7裝盤撒香菜


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