私家川北涼粉

原料

綠豆涼粉: 一塊, 黃瓜: 半根, 醬油: , 醋: , 鹽: , 白糖: , 雞精: , 干豆豉: , 辣椒油: , 花椒麵: , 花生碎: , 芝麻:

步驟

1做一鍋水,煮開後關火。將涼粉切條之後放入滾水中。稍微浸泡一下撈出,放入涼水中。將水潷掉後涼粉備用。

2黃瓜切絲備用。

3碗中放入鹽,白糖,雞精,醬油,少許醋,辣椒油,干豆豉和花椒麵。

4做一勺熱油,趁熱澆在已經兌好的調料上。攪拌。

5涼粉墊底,上面鋪上黃瓜絲,再將調料澆在黃瓜上,最後撒上花生碎和芝麻。

6攪拌,開吃。


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