蒜黃: , 肉絲: , 青紅辣椒: , 蒜姜: , 澱粉:
1姜蒜切成末,蒜黃切段,青紅辣椒切絲備用,肉絲拌上澱粉。
2先是蒜薑末放鍋里爆香。然後放入肉絲,加鹽和生抽翻炒均勻
3肉絲完全變白後加入蒜黃和青紅辣椒絲,再加一點鹽翻炒。
4可以在翻炒的時候稍微加一點水。待蒜黃變軟就可以出鍋啦。
其實我總覺得肉絲不太好入味,如果想要肉絲好吃,要麼提前加鹽,生抽腌一會,要麼就炒的時候先放鹽。如果不加肉絲,單清炒蒜黃和辣椒絲的話,建議加點雞精調鮮,不然味道過於寡淡。