龍利魚: 300g， 豆腐: 150g， 豆豉: 5g， 蔥薑末: 少許， 鹽: 1g， 黑胡椒粉: 1g
1龍利魚一般超市的冷凍櫃都有。都是剔骨以後的開片。價格便宜，關鍵是去骨肉厚，拿起來就用很方便快捷。 龍利魚化開後斜刀切薄片。
2魚片中加入蔥薑末，鹽，黑胡椒粉拌勻。
3盒裝北豆腐三分之一盒。自己家做飯沒有那麼多講究，喜歡豆腐就多放豆腐，喜歡魚片就多放魚片。我一個人吃，所以就三分之一盒大概150g。
4找一個小圓碟，如果沒有找你喜歡的容器就好…把豆腐按你喜歡的樣子鋪在上面。
5把魚片按你喜歡的樣子鋪在豆腐上面。不要告訴我你喜歡的樣子就是一坨zhuai上面…不好熟…你懂的…我是一片一片按逆時針鋪上的～
6上面撒一點豆豉…具體點兒就是大概10粒…畢竟魚已經放了底味兒。不喜歡豆豉的出鍋以後放生抽，蚝油，剁椒…總之調味是喜歡就好…
7大火蒸5-7分鐘…魚少就少蒸會兒魚多就多蒸會兒…出鍋就上桌吧…???
我一般再配個涼拌菜來個發糕就是一頓了～