咖喱牛腩蓋飯

原料

牛腩: 克, 土豆: 個, 洋蔥: 個, 胡蘿蔔: 根, 咖喱塊: 塊, 蒜: 瓣, 姜: 片

步驟

1胡蘿蔔土豆切滾刀塊,洋蔥切好

2牛腩泡水,去血水

3牛腩冷水下鍋,放薑片

4水開後再煮一分鐘,撈出,用溫水洗凈。再放入高壓鍋加水悶熟備用

5鍋底倒油,爆香蒜片

6倒入土豆胡蘿蔔洋蔥,翻炒

7再倒入悶牛腩的高湯,放兩塊咖喱,攪拌,使咖喱融化

8再倒入燜好的牛腩,小火煮十分鐘,汁不要都收干,因為做蓋飯,有點汁更好

9盤內一半米飯,一半咖喱牛腩土豆,完成


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