蝦: ， 麵粉: ， 土豆泥: ， 椒鹽: ， 檸檬:
1將蝦仁及檸檬皮剁碎，加入調料1拌勻，摔打約5分鐘，肉質更有彈性。
2土豆泥和蝦泥混合，再用手捏成小扁圓型餅。
3將油鍋燒熱，放入蝦餅油炸，30秒後改小火炸熟，外表呈黃色後改大火炸至金黃色。
4關火，最後將油逼出，撈出瀝干油後裝盤備。
5大功告成啦啦啦！
吃的時候可以醮醬汁食用，也可用生菜葉包入蝦餅，淋上醬汁後一起食用。